احذر الإفراط في تناول السكر والملح.. دراسة تكشف عن “تأثير قاتل” وهذه أبرز التوصيات

كشفت دراسة علمية أجريت في البرازيل أن المواد السكرية في الأغذية المعالَجة تزيد من مخاطر الإصابة بسرطان المعدة، في حين أن استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم الذي يوجد في ملح الطعام يزيد أيضًا من احتمالات الإصابة بأورام الجهاز الهضمي.

وسلّطت الدراسة التي أجريت بتمويل من معهد أبحاث ساو باولو في البرازيل بمشاركة 1751 شخصًا، الضوء على التأثير الضار لمادة الصوديوم على غلاف المعدة مما يهدد باحتمالات الإصابة بالسرطان.

أنماط الغذاء

وحذرت الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية (BMC Medicine) المعنية بالأبحاث الطبية، من مخاطر الانسياق في تناول أنماط الغذاء غير الصحية مثل الإكثار من اللحوم المصنّعة والوجبات السريعة والمشروبات المحلاة بالسكر، وأكّدت على أهمية انتهاج أنماط غذاء صحية من خلال الإكثار من الخضراوات والفواكه وتقليل كمية الصوديوم في الطعام.

ووجد الباحثون أن مواد التحلية التي تضاف إلى بعض الماكولات والمشروبات تزيد مخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة تتراوح ما بين 7% و21% في حين تم تحديد الصوديوم باعتباره السبب الرئيسي في الإصابة بأورام الجهاز الهضمي، بحسب الموقع الإلكتروني (سايتيك ديلي) المتخصص في الأبحاث العلمية.

توصيات

وبحسب توصيات منظمة الصحة العالمية، لا ينبغي أن تزيد كمية الصوديوم التي يتناولها الفرد عن غرامين يوميًا، بما يوازي مقدار 5 ملاعق صغيرة من الملح، في حين أن أقصى استهلاك مسموح به للمواد السكرية يجب ألا يتجاوز 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي يحصل عليها الفرد.

ودعا الباحثون إلى طرح برامج ومبادرات صحية للترويج لاختيارات الغذاء الصحية التي تشجع على تقليل استهلاك السكر والملح بهدف الحد من معدلات الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي بشكل عام.