شاهد: طريقة إعداد حلوى “زريڤة” التونسية على أصولها
تعد الحلويات التونسية جزءًا أصيلا من طقوس الاحتفال بشهر رمضان الكريم، ومعظمها عبارة عن عجينة مقلية محلاة بالقطر، والفرق في الشكل ووصفة العجينة.
هذا ما ذكرته صفاء بوحديدة، مدونة تونسية مهتمة بتصوير الطعام على إنستغرام، في لقاء خاص لموقع الجزيرة مباشر.
وبينت أن كل منطقة في تونس تشتهر بنوع معين من الحلوى، مضيفة “نعطيكم مثالا: وذنين القاضي من أكثر الحلويات التي نقبل عليها في رمضان، والزلابية والمخارق المعروفة بيهم مدينة باجة في الشمال الغربي التونسي، والمقروض عبارة على سميد محشو بالتمر وهو من الحلويات المشهورة بها مدينة القيروان مدينة جامع عقبة بن نافع”.
وأوضحت أن الطبق المفضل في السحور، عادة ما يكون المسفوف، وهو يتكون من الكسكسي، ولكن يُقدم كتحلية، ويضاف إليها السكر والزبيب والتمر ومكسرات.
وقدمت لجمهور موقع الجزيرة مباشر، طريقة إعداد واحدة من أشهر الحلويات التونسية في رمضان، وهي: زريڤة Zrigua.
المقادير:
* مكونات الكريمة:
- 4 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
- ملاعق كبيرة سكر.
- لتر حليب.
- صفار بيضة.
- ملعقتان كبيرتان ماء الزهر أو العطرشيّة.
* مكونات أصابع البريك أو (السمبوسة):
- 200 غرام من البندق المرحي.
- 100 غرام من السكر المسحوق (أو أقل) حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- ورق الملسوقة أو ورق السمبوسة.
- زبدة ذائبة.
صفاء بوحديدة هي مصممة فضاء داخلي وغرافيكي، ومصورة فوتوغرافية مهتمة بتصوير الطعام على صفحتها على إنستغرام، ويتابعها 29 ألف متابع.
اقرأ أيضا:
شاهد: طريقة إعداد “طاجين الباي” وأجواء رمضان في تونس
“عواشر مبروكة” كيف يستعد المغاربة للاحتفال بـ”سيدنا رمضان”؟
“الحمام الكذاب”.. عبقرية ربات البيوت في ابتكار وصفات اقتصادية
بالصور.. الأطباق المفضلة على الموائد العربية يوم الجمعة
للوقاية من كورونا.. مطعم يستقبل زبائنه في أكشاك زجاجية (فيديو)
بعيدا عن الكابتشينو والنسكافيه.. إليك 10 استخدامات سحرية للبن في حياتك اليومية
شاهد: “أم علي” صحية.. و5 وجبات يومية في حمية رمضان
لماذا تعد البامية والباذنجان من الفواكه؟ وماذا عن هوية الطماطم؟